Tortellini di carne con crema allo zafferano
Pulire le patate e metterle a bollire nel brodo vegetale. Quando le patate sono cotte, scolarle e passarle al passa verdure. Aggiungere alle...
Pulire le patate e metterle a bollire nel brodo vegetale. Quando le patate sono cotte, scolarle e passarle al passa verdure. Aggiungere alle...
Lavare bene la rucola e tagliarla grossolanamente. Tagliare lo speck a cubetti. Unire speck e rucola, condire con olio evo, aggiustare di sale...
In una casseruola mettere l'olio extra vergine d'oliva e quando sarà ben caldo, aggiungere tutte le verdure e farle ben rosolare. Quando saranno...
Preparare il trito di verdure (carote sedano e cipolla) metterle in casseruola con olio, le foglie di lauro, l'aglio in camicia ed iniziamo...
Tostare i pinoli per pochi minuti. Dentro un frullatore mettere tutte le erbe aromatiche che avete trovato, i pinoli tostati, un pizzico di...
Lavare bene la rucola e il basilico. Mettiamo tutti gli ingredienti dentro un contenitore da mixer. Con lo stesso mixer o minipiper, andiamo...
Lavare i pomodorini accuratamente, tagliare a metà per la lunghezza e metterli in una teglia bassa e posizionarli nel forno. Condire i pomodori...
Lasciare morire lo scalogno tagliato finemente nel burro, aggiungere il prosciutto cotto tritato a coltello, i fiori di zucca, precedentemente lavati e privati...
In un pentolino mettere tutti i formaggi compreso il burro, ma senza il parmigiano, e con l'aiuto della panna farli sciogliere per bene...